Politika jídla
Textová a rozhovorová série Politika jídla výzkumníka a extenzivního ovocnáře Tomáše Uhnáka kriticky zkoumá přehlížené souvislosti současného potravinového systému. Nasvěcuje procesy a mechanismy, které zůstávají většině lidí skryté – komplexní síť vztahů mezi lidmi, činnostmi, zdroji a institucemi podílejícími se na výrobě, zpracování, přepravě, prodeji i konzumaci potravin. Od lokálních forem hospodaření a kritického zhodnocení ideologie lokalismu přes zdravotní dopady stravy až po globální obchod, korporátní moc, technologické proměny a sociální nerovnosti, skládá série obraz systému, který zásadně ovlivňuje podobu krajiny, veřejného zdraví i každodenního života. Zároveň hledá existující alternativy a ptá se, co obnáší spravedlivější a ekologicky udržitelnější transformace potravinového systému. Vizuální podobu seriálu doprovázejí fotografie Marie Sieberové a Lukáše Havleny a ilustrace umělce Alexeye Klyuykova.
Jaká je souvislost mezi neoliberální stravou, vyšší úmrtností a proměnou globálních agropotravinových struktur? Na to odpovídá profesor Gerardo Otero v pátém díle seriálu Tomáše Uhnáka Politika jídla.
Seriál Politika jídla Tomáše Uhnáka pokračuje rozhovorem s farmářem a agrárním myslitelem Chrisem Smajem. Jaké krize nebo výzvy přinesou blízká budoucnost a realita klimatické krize zemědělství?
Potravinový systém dnes neurčují farmáři ani spotřebitelé, ale několik agrokorporací. Ovládají trhy, výzkum, technologie i politická rozhodnutí. Skutečná změna proto nezačíná u nákupního košíku, ale mocenským střetem.
Rozhovor s profesorem Janem Gojdou o tom, jak chudoba ovlivňuje lidské zdraví a kterým potravinám je dobré se vyhnout.
Rozhovor s Amálií Vystavělovou a Viktorem Procházkou o ekologickém zemědělství a jejich Statku na kraji Pardubic.